स्वचालित कन्वेयर बेल्ट के साथ 12 पैलेट वैक्यूम कूलर

6000 किलोग्राम का वैक्यूम कूलर बड़े खेतों के प्रसंस्करण मॉडल के लिए है। तेज़ गति से अंदर और बाहर जाने वाली स्वचालित परिवहन प्लेट के साथ। कटाई के बाद सब्ज़ियों को जल्दी ठंडा करें।

कटाई के बाद भी ताज़ा कृषि उत्पाद जीवित रहते हैं, और श्वसन व अन्य शारीरिक परिवर्तन उत्पादों के पुराने होने, मुरझाने और पीले पड़ने की प्रक्रिया को तेज़ करते रहते हैं। कम तापमान उन शारीरिक परिवर्तनों को रोक सकता है जो उत्पाद के खराब होने का कारण बनते हैं और बैक्टीरिया की वृद्धि को धीमा कर सकते हैं।

मानक वायुमंडलीय दाब में, जल का क्वथनांक 100 ℃ होता है और वाष्पीकरण ऊष्मा 2256KJ/kg होती है; जब दाब 610 Pa तक गिर जाता है, तो जल का क्वथनांक 0 ℃ होता है और वाष्पीकरण ऊष्मा 2500 KJ/kg होती है। वायुदाब कम होने पर जल का क्वथनांक कम हो जाता है और इकाई द्रव्यमान जल के वाष्पीकरण द्वारा भस्म ऊष्मा बढ़ जाती है। निर्वात प्रीकूलिंग, निर्वात उपचार कक्ष में निर्वात परिस्थितियों में कम तापमान पर जल का तेजी से वाष्पीकरण करने के लिए होता है। इस प्रक्रिया में, अधिक ऊष्मा की खपत होती है और निर्वात कक्ष में बिना किसी बाहरी ऊष्मा स्रोत के प्रशीतन प्रभाव उत्पन्न होता है। निर्वात प्रीकूलिंग तकनीक का सिद्धांत सरल और शीतलन गति तेज़ है, और इसका व्यापक रूप से कृषि उत्पादों के संरक्षण, परिवहन और भंडारण में उपयोग किया जाता है।

वैक्यूम प्रीकूलिंग में, प्रीकूलिंग का अर्थ है कम समय में तेज़ी से ठंडा करना। प्रीकूलिंग एजिंग का निर्धारण ठंडी की जाने वाली वस्तु की प्रकृति के अनुसार, आमतौर पर मिनटों या घंटों में किया जाता है। वैक्यूम प्रीकूलिंग कोई साधारण शीतलन विधि नहीं है, बल्कि एक ऐसी तकनीक है जो तेज़ शीतलन प्राप्त करने के लिए विशेष वैक्यूम वातावरण का उपयोग करती है।