5000 किलोग्राम डुअल चैंबर मशरूम वैक्यूम कूलिंग मशीन

ताजे मशरूम की शेल्फ लाइफ अक्सर बहुत कम होती है।आम तौर पर, ताजा मशरूम केवल दो या तीन दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, और केवल आठ या नौ दिनों के लिए ताजा रखने वाले गोदाम में संग्रहीत किया जा सकता है।

चुनने के बाद, मशरूम को "सांस लेने वाली गर्मी" को जल्दी से हटाने की जरूरत है।वैक्यूम प्रीकूलिंग तकनीक इस घटना पर आधारित है कि "जैसे-जैसे दबाव कम होता है, पानी तेजी से ठंडा होने के लिए उबलने लगता है और कम तापमान पर वाष्पित होने लगता है"।वैक्यूम प्रीकूलर में दबाव एक निश्चित स्तर तक गिरने के बाद, पानी 2 डिग्री सेल्सियस पर उबलना शुरू हो जाता है, और उबलने की प्रक्रिया के दौरान मशरूम की गुप्त गर्मी दूर हो जाती है, जिससे मशरूम पूरी तरह से 1 डिग्री सेल्सियस या 2 डिग्री सेल्सियस पर गिर जाता है। 20-30 मिनट के भीतर सतह से भीतरी परत तक डिग्री सेल्सियस।इस समय, मशरूम निष्क्रिय अवस्था में हैं, सतह पर कोई पानी और बाँझपन नहीं है, और तापमान लगभग 3 डिग्री तक गिर जाता है, जो ताज़ा रखने का तापमान है।फिर दीर्घकालिक भंडारण के उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए उन्हें समय पर ताजा रखने वाले गोदाम में संग्रहीत करें।मशरूम तोड़ने के बाद, कोशिका जीवन खतरे में पड़ जाता है और आत्म-सुरक्षा के लिए कुछ हानिकारक गैसें उत्पन्न होती हैं, और हानिकारक गैसों को वैक्यूम सिस्टम के माध्यम से निकाला जाता है।

वैक्यूम प्रीकूलिंग विधि उत्पाद की शेल्फ लाइफ को काफी हद तक बढ़ा देती है।पारंपरिक शीतलन तकनीक की तुलना में, वैक्यूम प्रीकूलिंग अधिक कुशल और ऊर्जा-बचत करने वाला है।वैक्यूम प्रीकूलिंग का लाभ यह है कि यह तेज़ है, और मशरूम की फूली हुई संरचना मशरूम के अंदर और बाहर लगातार दबाव प्राप्त करना आसान बनाती है;