जब हम कोल्ड स्टोरेज का इस्तेमाल करते हैं, तो सब्जियों की सतह पर कोशिका ऊतक का नष्ट होना आसान होता है, जिससे सब्जियां पीली होकर सड़ जाती हैं। ऐसा क्यों होता है? क्योंकि कोल्ड स्टोरेज लगातार सब्जियों की सतह पर बाहर से अंदर तक ठंडी हवा भेजता रहता है, और बाहर का तापमान निर्धारित मान तक पहुँच जाता है। दरअसल, डिश का केंद्र तापमान अभी तक नहीं पहुँचा है, और नतीजा यह होता है कि कोल्ड स्टोरेज से निकलने के कुछ ही देर बाद, यह पीली होकर सड़ जाती है।
अब इन सबका समाधान हो सकता है। ——वैक्यूम कूलर का उपयोग करें
वैक्यूम कूलिंग मशीन एक ऐसी वस्तु है जो वैक्यूम ट्यूब में मौजूद ऊष्मा (हवा) को लगातार बाहर की ओर खींचती है, और यह वैक्यूम अवस्था में होती है। हवा का भी एक तापमान होता है। आमतौर पर, किसी वस्तु की क्षेत्र ऊष्मा लगभग 30-40 डिग्री होती है, और हवा का तापमान गिर जाता है। वैक्यूम कूलिंग मशीन में रखी सब्जियों का तापमान स्वाभाविक रूप से गिर जाएगा, और केंद्र का तापमान सतह के तापमान के अनुरूप रहेगा। और शीतदंश की कोई समस्या नहीं होगी।
1. वैक्यूम प्रीकूलिंग से बिना किसी माध्यम के गर्मी को जल्दी से हटाया जा सकता है, और खाद्य सुरक्षा में सुधार किया जा सकता है।
2. यह निर्वात में सूक्ष्मजीवों को प्रभावी ढंग से नष्ट कर देता है, तथा वास्तव में कवक के क्षरण के बिना फल और सब्जी के क्षय की घटना को कम करता है।
3. फलों और सब्जियों को पुराना होने से रोकना तथा उनकी शेल्फ लाइफ और भंडारण अवधि को बढ़ाना।
4. कटी हुई सब्जी की सतह पर एक सूखी फिल्म सुरक्षात्मक परत बनती है, जो कटे हुए भाग के रंग को खराब होने और सड़ने से बचाती है।
5. वैक्यूमिंग करते समय, सब्ज़ी की सतह पर मौजूद पानी ही निकाला जाता है, लेकिन शरीर के अंदर के पानी को नुकसान नहीं पहुँचाया जाता। इसका इस्तेमाल बारिश के दिनों में सतह पर मौजूद नमी को कम करने के लिए भी किया जा सकता है।
नहीं। | नमूना | चटाई | प्रक्रिया क्षमता/चक्र | वैक्यूम चैंबर का आकार | शक्ति | शीतलन शैली | वोल्टेज |
1 | एचएक्सवी-1पी | 1 | 500~600किग्रा | 1.4*1.5*2.2मी | 20 किलोवाट | वायु | 380वी~600वी/3पी |
2 | एचएक्सवी-2पी | 2 | 1000~1200किग्रा | 1.4*2.6*2.2मी | 32 किलोवाट | वायु/वाष्पीकरणीय | 380वी~600वी/3पी |
3 | एचएक्सवी-3पी | 3 | 1500~1800किग्रा | 1.4*3.9*2.2मी | 48 किलोवाट | वायु/वाष्पीकरणीय | 380वी~600वी/3पी |
4 | एचएक्सवी-4पी | 4 | 2000~2500किग्रा | 1.4*5.2*2.2मी | 56 किलोवाट | वायु/वाष्पीकरणीय | 380वी~600वी/3पी |
5 | एचएक्सवी-6पी | 6 | 3000~3500किग्रा | 1.4*7.4*2.2मी | 83 किलोवाट | वायु/वाष्पीकरणीय | 380वी~600वी/3पी |
6 | एचएक्सवी-8पी | 8 | 4000~4500किग्रा | 1.4*9.8*2.2मी | 106 किलोवाट | वायु/वाष्पीकरणीय | 380वी~600वी/3पी |
7 | एचएक्सवी-10पी | 10 | 5000~5500किग्रा | 2.5*6.5*2.2मी | 133 किलोवाट | वायु/वाष्पीकरणीय | 380वी~600वी/3पी |
8 | एचएक्सवी-12पी | 12 | 6000~6500किग्रा | 2.5*7.4*2.2मी | 200 किलोवाट | वायु/वाष्पीकरणीय | 380वी~600वी/3पी |
पत्तेदार सब्ज़ी + मशरूम + ताज़ा कटे फूल + जामुन
अलग-अलग उत्पादों का प्रीकूलिंग समय अलग-अलग होता है, और अलग-अलग बाहरी तापमान का भी असर पड़ता है। आमतौर पर, पत्तेदार सब्जियों के लिए 15-20 मिनट, मशरूम के लिए 15-25 मिनट, बेरी के लिए 30-40 मिनट और टर्फ के लिए 30-50 मिनट लगते हैं।
खरीदार किसी स्थानीय कंपनी को नियुक्त कर सकता है, और हमारी कंपनी स्थानीय स्थापना कर्मियों को दूरस्थ सहायता, मार्गदर्शन और प्रशिक्षण प्रदान करेगी। या हम इसे स्थापित करने के लिए पेशेवर कर्मियों को भेज सकते हैं।
टच स्क्रीन को कॉन्फ़िगर करें। दैनिक संचालन में, ग्राहक को केवल लक्ष्य तापमान सेट करना होगा, स्टार्ट बटन दबाना होगा, और प्रीकूलिंग मशीन बिना किसी मानवीय हस्तक्षेप के स्वचालित रूप से चलने लगेगी।
कूलर में शीतदंश से बचाव के लिए शीतदंश निवारण उपकरण लगा हुआ है।
सामान्यतः, 6 पैलेटों के भीतर परिवहन के लिए 40 फुट ऊँचे कैबिनेट का उपयोग किया जा सकता है, 8 पैलेटों और 10 पैलेटों के बीच परिवहन के लिए 2 40 फुट ऊँचे कैबिनेट का उपयोग किया जा सकता है, और 12 पैलेटों से ऊपर के परिवहन के लिए विशेष फ्लैट कैबिनेट का उपयोग किया जा सकता है। यदि कूलर बहुत चौड़ा या बहुत ऊँचा है, तो उसे एक विशेष कैबिनेट में ले जाया जाएगा।