सब्जियों और फलों को पहले से ठंडा करने के लिए सस्ता फ़ोर्स्ड एयर कूलर

दाब अंतर कूलर को बल वायु कूलर भी कहा जाता है। इसका व्यापक रूप से फलों, सब्जियों और ताज़े कटे फूलों को ठंडा करने में उपयोग किया जाता है। इस विधि का उद्देश्य ठंडी हवा और उत्पादों के बीच ऊष्मा विनिमय सुनिश्चित करने के लिए बक्सों या पैलेटों के माध्यम से ठंडी हवा का प्रवाह बलपूर्वक करना है।

सिद्धांत यह है कि प्रतिबंध के कारण बक्से और पैलेट के दोनों तरफ दबाव में अंतर होता है, जो ठंडी हवा को एक तरफ से बक्से में लाता है और उत्पादों के संपर्क में लाता है, फिर दूसरी तरफ से बाहर निकलता है, ताकि बक्से में गर्मी को दूर किया जा सके।