स्वचालित परिवहन कन्वेयर के साथ 1.5 टन चेरी हाइड्रो कूलर

तरबूज और फलों को तेजी से ठंडा करने के लिए हाइड्रो कूलर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

खरबूजे और फलों को कटाई के 1 घंटे के भीतर 10ºC से नीचे ठंडा किया जाना चाहिए, फिर गुणवत्ता बनाए रखने और शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए ठंडे कमरे या कोल्ड चेन परिवहन में रखा जाना चाहिए।

हाइड्रो कूलर दो प्रकार के होते हैं, एक ठंडा पानी डुबोने वाला, दूसरा ठंडा पानी छिड़कने वाला।ठंडा पानी बड़ी विशिष्ट ताप क्षमता के कारण फलों के गूदे और गूदे की गर्मी को जल्दी से दूर करने में सक्षम होता है।

जल का स्रोत ठंडा पानी या बर्फ का पानी हो सकता है।ठंडा पानी वाटर चिलर इकाई द्वारा उत्पादित किया जाता है, बर्फ के पानी को सामान्य तापमान के पानी और बर्फ के टुकड़े के साथ मिलाया जाता है।