सब्जियों और फलों को पहले से ठंडा करने के लिए सस्ता फोर्स्ड एयर कूलर

प्रेशर डिफरेंस कूलर को फोर्स एयर कूलर भी कहा जाता है। इसका इस्तेमाल फलों, सब्जियों और ताजे कटे फूलों को ठंडा करने में व्यापक रूप से किया जाता है। इस विधि का उद्देश्य ठंडी हवा और उत्पादों के बीच गर्मी विनिमय को साकार करने के लिए बक्से या पैलेट के माध्यम से ठंडी हवा के प्रवाह को मजबूर करना है।

सिद्धांत यह है कि प्रतिबंध के कारण बक्से और पैलेटों के दोनों तरफ दबाव का अंतर होता है, जिससे ठंडी हवा एक तरफ से बक्से में आती है और उत्पादों के संपर्क में आती है, फिर दूसरी तरफ से बाहर आती है, जिससे बक्से में गर्मी दूर हो जाती है।