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व्यक्तिगत त्वरित फ्रीजिंग (आईक्यूएफ) का परिचय
इंडिविजुअल क्विक फ्रीजिंग (IQF) एक उन्नत क्रायोजेनिक तकनीक है जो खाद्य पदार्थों को अलग-अलग तेजी से जमाती है, बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकती है और बनावट, स्वाद और पोषण संबंधी अखंडता को संरक्षित करती है। बल्क फ्रीजिंग विधियों के विपरीत, IQF सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक इकाई (जैसे, बेरी, झींगा, या सब्जी का टुकड़ा) अलग-अलग रहे, उत्पाद ज्यामिति के आधार पर 3-20 मिनट के भीतर -18 डिग्री सेल्सियस का कोर तापमान प्राप्त करें।
