खाद्य कारखाने के लिए नई प्रौद्योगिकी 500 किलोग्राम ब्रेड वैक्यूम कूलर

खाद्य पदार्थवैक्यूम कूलर दीवार में लगा होता है, जिसके एक तरफ खाना बनाने का कमरा और दूसरी तरफ पैकिंग रूम होता है। खाना पक जाने के बाद, उसे ट्रॉली पर रखें, खाना बनाने के कमरे के एक छोर से फ़ूड वैक्यूम कूलर का दरवाज़ा खोलें और ट्रॉली को वैक्यूम में धकेलेंकक्षवैक्यूम प्री-कूलिंग के लिए। जब ​​भोजन निर्धारित लक्ष्य तापमान पर पहुँच जाता है, तो यह स्वचालित रूप से बंद हो जाएगा। इस समय,लोगपैकेजिंग रूम में कूलर का दरवाजा खोलें, और बाहर निकालेंट्रॉलीखाना पैक करने के लिए.

खाद्य-प्रकार के वैक्यूम प्री-कूलर द्वारा ठंडा किए गए भोजन का प्रारंभिक तापमान आम तौर पर 90°C के आसपास होता है, और भोजन के पूरे भार को प्रशीतित तापमान तक ठंडा करने में केवल 20 मिनट से अधिक का समय लगता है।

स्टीम्ड मीट, सॉस, मसले हुए आलू, स्टू मीट, पेस्ट्री, लंच बॉक्स, तली हुई सब्जियां और अन्य पके हुए भोजन, अगर उन्हें उच्च तापमान पर पकाने के तुरंत बाद बैरल कंटेनर में रखा जाता है, तो वे थोड़े समय में ही दम घुटने लगेंगे। स्टेनलेस स्टील ट्रे पर भोजन को खुला और सपाट फैलाना आवश्यक है, और ट्रे की मोटाई बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए। और ट्रे को मल्टी-लेयर डाइनिंग कार में रखें, और डाइनिंग कार को भोजन में धकेलेंवैक्यूमएक छोर पर स्लाइडिंग दरवाज़े के ज़रिए कूलर को ठंडा करें। भोजन का लक्ष्य तापमान सेट करें और वैक्यूम प्री-कूलिंग प्रक्रिया शुरू करें। जब भोजन लक्ष्य कम तापमान पर पहुँच जाता है, तो यह अपने आप बंद हो जाएगा।